Céréales & Superaliments حبوب وسوبر أليمنتس

Graines de chia au Maroc — بذور الشيا في المغرب

Les graines de chia (بذور الشيا) sont l'une des sources végétales les plus riches en oméga-3, fibres et protéines. Une cuillère à soupe apporte autant d'oméga-3 qu'une portion de saumon. Consommées trempées (elles absorbent 10 fois leur poids en liquide et forment un gel), elles apportent une sensation de satiété prolongée.

Utilisation : dans les yaourts, smoothies, puddings, pâtes à pain. Faire tremper 15 minutes minimum. 1 à 2 cuillères à soupe par jour suffisent.

Graines de lin au Maroc — زريعة الكتان

Les graines de lin (زريعة الكتان) sont naturellement riches en oméga-3, fibres et lignanes. Pour bénéficier de leurs actifs, il faut les moudre avant consommation — les graines entières traversent l'organisme sans être digérées.

Utilisation : moudre au moulin à café juste avant usage. Saupoudrer sur salades, yaourts, muesli, ou intégrer dans les pâtes à pain. 1 cuillère à soupe par jour.

Psyllium au Maroc — قاطونة

Le psyllium (قاطونة) est le tégument de graines extrêmement riche en fibres solubles. Traditionnellement utilisé au Maroc pour contribuer au confort digestif et à la sensation de satiété. Notre Psyllium 200g et notre Son de psyllium 100g sont 100% purs, sans additif.

Utilisation : 1 cuillère à café dans un grand verre d'eau (300ml minimum), à boire rapidement avant qu'il ne se gélifie. Le matin à jeun ou 30 minutes avant les repas.

Avoine au Maroc — خرطال

L'avoine (خرطال) est la céréale du petit-déjeuner par excellence. Riche en fibres solubles (bêta-glucanes) qui contribuent à la satiété et à l'équilibre glycémique, l'avoine est une source d'énergie durable.

Notre gamme : Avoine 500g en flocons, Farine d'avoine 500g pour pâtisseries et pancakes, Farine d'avoine torréfiée 500g à la saveur noisettée. Idéale en porridge, granola maison, cookies, pancakes protéinés.

Belboula d'orge — بلبولة الشعير

La belboula (بلبولة) est le bulgur d'orge marocain, ingrédient central de la cuisine traditionnelle. Nos belboulas : épaisse (غليضة) pour plats copieux et soupes d'hiver, fine Beldi (رقيقة) pour les plats fins, aux herbes (بالأعشاب) enrichie en herbes aromatiques.

Couscous marocains — كسكس مغربي

La gamme la plus complète en ligne au Maroc : Couscous 5 céréales (خماسي), 3 céréales (تلاتي), blé (القمح), orge (الشعير), maïs (الذرة), riz (الأرز), aux herbes (سباعي). Prêts à cuire en 15 minutes.

Farines artisanales marocaines — دقيق تقليدي

Farines moulues traditionnellement, sans additif : farine de millet (دقيق إيلان) sans gluten, farine d'orge (دقيق الشعير) et orge torréfiée, farine de sarrasin (دقيق الحنطة السوداء) sans gluten, farine de maïs (دقيق الذرة) et maïs torréfiée, farine de blé grillée (دقيق القمح محمر).

Préparations traditionnelles marocaines

Sellou (سلو صحي) — préparation énergétique marocaine de mariage. Zammita (زميطة) — mélange torréfié traditionnel. Talbina (تلبينة) — préparation d'orge fine, tradition prophétique. Gofia de Maïs (كوفيا) — poudre de maïs torréfié. Tadwira Harira (تدويرة الحريرة) — mélange pour harira. Bendek d'orge (بندق الشعير) — céréales torréfiées, base du sellou.

Légumineuses et accompagnements — قطاني

Lentilles rouges (عدس أحمر), Riz Basmati (أرز بسمتي), Blé concassé Herbel (هربل), Berkoukes 3 céréales, Berkoukes Feoua, Soupe de céréales (حسوة ثلاثية), Petit Plomb beldi, Levure naturelle (خميرة بلدية).