Lamsakhen المساخن

Le lamsakhen est un mélange d'épices marocain traditionnel utilisé pour assaisonner les plats mijotés, les viandes en sauce et les préparations à base de légumineuses. Son nom évoque les plats chauds et réconfortants de la cuisine marocaine du quotidien. Fidari Market vous le propose artisanal, sans colorants ni additifs, préparé dans notre coopérative au Maroc.

Un mélange du terroir marocain

Le lamsakhen fait partie des mélanges d'épices marocains moins connus en dehors du pays, mais très présents dans les foyers marocains. Il est utilisé pour donner du corps et de la profondeur aromatique aux plats de longue cuisson. Sa composition varie selon les régions et les familles, mais il intègre généralement des épices chaudes et légèrement piquantes.

Suggestions d'utilisation en cuisine

Ce mélange s'utilise pour assaisonner les viandes en sauce, les légumineuses mijotées, les tajines de légumes et les bouillons marocains. Il s'ajoute généralement en début de cuisson avec les oignons et l'huile pour permettre aux arômes de se développer progressivement. Il convient aux plats végétariens comme aux plats de viande.

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