Gomme Arabique المسكة الحرة

La gomme arabique est une résine naturelle extraite de l'écorce de certaines espèces d'acacias. Elle est utilisée depuis des siècles dans les cuisines et traditions du Maroc et du monde arabe. Fidari Market vous la propose pure et naturelle, sans traitements chimiques, conditionnée dans notre coopérative au Maroc.

Une résine naturelle aux usages culinaires traditionnels

La gomme arabique est solide à température ambiante et fond progressivement à la chaleur. En cuisine marocaine traditionnelle, elle est principalement connue pour parfumer le café et le thé. Elle entre aussi dans la composition de confiseries et de préparations traditionnelles comme liant et agent aromatique naturel.

Suggestions d'utilisation en cuisine

La gomme arabique s'utilise en petite quantité dans le café marocain traditionnel, où un petit morceau est ajouté directement dans la cafetière ou la tasse. Elle peut aussi parfumer le thé marocain et entrer dans la composition de confiseries traditionnelles. Elle est utilisée dans certaines régions comme liant naturel dans les farces de pâtisseries aux fruits secs. Son dosage doit rester modéré en raison de son goût spécifique.

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