Feuilles de laurier أوراق موسى

Les feuilles de laurier séchées sont des feuilles récoltées et séchées naturellement. Leurs arômes légèrement camphrés et balsamiques parfument en douceur les préparations de longue cuisson. Fidari Market vous les propose entières, séchées naturellement, pures et sans additifs, conditionnées dans notre coopérative au Maroc.

Un aromate classique pour les cuissons longues

Le laurier est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées dans les cuisines méditerranéennes et marocaines. Les feuilles entières s'utilisent dans les préparations de longue cuisson où elles ont le temps de diffuser progressivement leurs arômes. Elles se retirent avant le service car elles ne se consomment pas. Leur arôme est subtil et s'intensifie avec la durée de cuisson.

Suggestions d'utilisation en cuisine

Les feuilles de laurier s'utilisent dans les bouillons, les tajines, les ragoûts, les marinades et les sauces mijotées. Elles font partie du bouquet garni classique avec le thym et le persil. En cuisine marocaine, on les retrouve dans les bouillons de base et les préparations de légumineuses. Il est conseillé d'en utiliser 2 à 3 feuilles maximum par préparation, car leur arôme peut devenir amer en trop grande quantité.

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