Farine de sarrasin brun sans gluten 500g دقيق الحنطة السوداء بدون غلوتين
Farine de sarrasin brun sans gluten 500g دقيق الحنطة السوداء بدون غلوتين
Grain entier broyé, naturellement sans gluten. 100% pur, sans additifs.
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La farine de sarrasin brun sans gluten est obtenue par broyage du grain de sarrasin entier, enveloppe comprise, ce qui lui confère sa couleur foncée et ses arômes prononcés. Malgré son nom, le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante à part entière, naturellement sans gluten. Fidari Market vous la propose en 500 g, pure et sans additifs, conditionnée au Maroc.
Le sarrasin brun : une farine complète et nutritive
La farine de sarrasin brun se distingue de la version blanche par sa teneur plus élevée en fibres et en minéraux, car elle conserve l'enveloppe du grain. Son goût est plus intense et plus rustique que celui de la farine de sarrasin blanche, avec des notes légèrement terreuses et grillées. Elle est très appréciée dans les cuisines européennes et asiatiques pour la réalisation de galettes et de nouilles.
Suggestions d'utilisation en cuisine
La farine de sarrasin brun s'utilise pour préparer des galettes bretonnes, des blinis, des nouilles soba et des pains sans gluten rustiques. Elle peut être mélangée à d'autres farines sans gluten comme la farine de riz ou de millet pour adoucir son goût et améliorer la texture. Elle entre aussi dans la préparation de biscuits et de gaufres aux saveurs prononcées.
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