Psyllium en poudre sans gluten 100g دقيق القاطونة بدون غلوتين

Le psyllium en poudre sans gluten est obtenu par broyage fin du son de psyllium (enveloppe des graines de Plantago ovata). Il est naturellement sans gluten et constitue la forme la plus concentrée et la plus facilement incorporable de psyllium pour la cuisine sans gluten. Fidari Market vous le propose en 100 g, pur et sans additifs, conditionné au Maroc.

Le psyllium en poudre : le liant le plus efficace du pain sans gluten

La poudre de psyllium est la forme la plus concentrée et la plus réactive du psyllium. Sous forme de poudre fine, elle se mélange plus uniformément dans les pâtes sans gluten et forme un gel plus rapidement au contact de l'eau. C'est l'ingrédient considéré comme incontournable par de nombreux boulangers sans gluten pour obtenir des pains qui ressemblent vraiment au pain traditionnel.

Suggestions d'utilisation en cuisine

La poudre de psyllium s'utilise principalement dans la boulangerie sans gluten, incorporée dans les mélanges de farines à raison de quelques cuillères à café par recette. Elle est hydratée directement dans la pâte et ne nécessite pas de préparation préalable. Elle peut aussi être ajoutée aux yaourts et aux boissons pour augmenter l'apport en fibres.

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Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité. Contenance : 100 g